Saftiga äppelfrallor (recept)
När man inte orkar tänka på att forma de perfekta frallorna och har ett par äpplen till övers – då är detta recept helt perfekt. De slängs upp på plåten med lite ambition att få det jämnt och fint men ändå blir de otroliga under gräddningen. Har man lite tid över är detta ett grymt recept för mjuka och saftiga frallor.
Rädda mat och spara pengar genom att inhandla ingredienserna hos vår samarbetspartner Matsmart.se
20
st
- 50g g jäst
- 6 dl mjölk fingervarm
- 2 tsk salt
- 3 st äpplen skalade &grovt rivna)
- 150 g smör (rumsvarmt går även att hyvla kylskåpskallt smör med osthyveln – det perfekta tricket)
- 3 dl grahamsmjöl
- 14-15 dl vetemjöl
Blanda jästen i den fingervarma mjölken så att den löses upp. Tillsätt salt, rivet äpple, smör, grahamsmjöl och sedan lite vetemjöl i taget. Kör degen i köksassistenten på låg hastighet i ca 5 min. Degen ska släppa från sidorna och inte fastna på fingrarna. Det går säkerligen att köra med degkrokar eller knåda degen för hand men det har jag inte provat själv.
Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 minuter.
Rulla degen i vetemjöl & dela den i ca 20-25 bitar (för hand eller med sax/kniv). Bitarna behöver inte formar utan går fint att slänga upp direkt på en plåt med bakplåtspapper.
Låt frallorna jäsa under bakduk i ca 30 minuter & sätt ugnen på 250 grader
Grädda frallorna mitt i ugnen i ca 15 minuter tills de har fått en fin färg. Låt svalna på ett galler.
Baka och njut!
