6 ingredienser | 20-25 Minuter (+ nattjästning)
Nattjästa krispiga frallor är världens bästa idé om man vill ha nybakat bröd till morgonen som ”bakar sig själv” under natten. Vänd ihop på kvällen, jäst i kylen under natten och grädda på morgonen, SÅ lyxigt!! Det blir dessutom minimalt med kladd när man använder degskrapa, testa själv!
Recept
Ingredienser
Ca 8-10 frallor
- 6 dl vetemjöl
- 2 dl grahamsmjöl
- 4 dl vatten
- 12,5 g färsk jäst
- 1 tsk salt
- 1 tsk matolja
- Frön till topping (valfritt)
Gör så här för att laga nattjästa krispiga frallor
1: Sätt ugnen på 250 grader
2: Smula jästen (12,5g) i en bunke. Tillsätt kallt vatten (4dl) och rör om tills jästen löst upp sig
3: Rör ner alla torra ingredienser
4: Täck bunken med plastfolie och låt stå i kylen under natten (funkar upp till 48h)
5: Ta ut degen på et mjölad arbetsbänk, dela i 8-10 delar (använd gärna degskrapa)
6: Dutta på lite vatten och toppa med valfria från eller lite mjöl
7: Tjoff in i ugnen i ca 12 min, sänk därefter värmen till 200 grader och låt stå tills dom fått önskad färg
